Swedish Semla -- Fettisdag

瑞典文Fettisdag 意思是 "Fat Tuesday"
就是要發胖的星期二 這一天瑞典人要吃Semla
這個字是從拉丁文simila變來的 fine wheat flour的意思

所以下星期二(Feb 16)我也要去買Semla來吃
其實從一月到三月 幾乎所有的商店都開始在賣這個東西
到處都看得到 學校咖啡廳也有放出Semla的廣告立牌
推出Semla點心套餐 30kr (一顆semla 一杯咖啡)
一間普通咖啡廳 一個下午可以賣出250個Semla
這在人煙稀少的瑞典 創造了經濟奇蹟?

看起來不難 其實應該也可以自己動手做
依據非官方紀錄 最大的一顆semla有160 kilos 是2001年2月linköping出產

瑞典語老師講的有些誇張
他說瑞典人最喜歡fika paus 就是coffee break
每天早上10:00 跟下午 3:00 是瑞典人的coffee break時間
如果在街上觀察 這兩個時間路上的人是會消失的 因為他們都去喝咖啡吃點心了
也確實瑞典人喝咖啡喝很兇 一天三四杯屬於正常量 喝超過五杯也不奇怪
但瑞典人還不發胖 瘦得可以 這就令人嘖嘖稱奇

Semla看起來就像是顆大泡芙 裡面奶油爆出來了
外皮是小麥麵粉做的圓麵包 切下一小塊當蓋子 放上杏仁味的奶油 上面再灑上糖霜
長這副模樣